Türkiye’de Gıda Sektörü
Türkiye’de Gıda Sektörü..
Gıda , 2000’li yılların stratejik olarak en avantajlı 7 sektöründen biri olarak gösteriliyor. İnsanlık için oldukça önem teşkil eden gıda sektörü gerçek potansiyelin her yıl düzenli olarak büyüdüğü ve pek çok sayıda yatırım yapılması gereken segmentlerin ortaya çıkması gerektiğini ifade etmekte..
Dünya gıda devleri gerçek gıda potansiyelinin şu anda telaffuz edilen rakamların iki, üç katı olacağı görüşünde hemfikir olmuş durumdalar. Bu veriler doğrultusunda da gıdaya dönük holdinglerin bu sektöre yatırım yapma gerçeğini açıkça ortaya koymaktadır.
Türkiye gıda sektöründe ekmek üretiminde birinci sırada yer alıyor. Buna mukabil diğer gıda kalemlerinde kişi başına düşen tüketimlerde Avrupa ülkelerine oranla daha az miktarlardadır. Bunun ana nedenlerinden biri ise gıda alanlarında birçok alanın halâ boş ve yetersiz olduğunu gözlemliyoruz. Türkiye’de arz ve taleplerde şu anda pazarın büyüklüğünü tam olarak kestirebilmek pek mümkün değil.
Gayrı safi milli hasılanın büyük bir kısmı gıda sektörünün içinde sirkülasyon yaratmaktadır. Tüketicilere gıda sektörü denilince akıllarda sebze, meyve yemekten oluşan ürünler oluşmaktadır. Gıda sektörü sadece bununla kalmayıp balık, et, buğday gibi alt segmentlerin de bulunduğu geniş sektörlerden biridir. Sektörün büyümesi için gıda yönetmeliği talimatları içinde, hijyen şartlarda üretilen paketli ürünlerin tüketilmesi gerekiyor.
Potansiyel ürünlerde ilk sırayı paketli ürünlerin alacağı görüşü uzmanlarca yoğunluk kazanmış durumda.. Bu ürünler fabrika ortamında üretilen ve standartları belli ürünlerden oluşuyor.